|
カレーライスは、明治時代の日本に、西洋から伝わった「洋食」のひとつ。平皿に米飯（ライス）を盛り、カレーソースをかけてスプーンを使用して食べる。カレーソースとライスは別々の器で供されることもある。
現在日本では、カレーライスはラーメンと並んで国民食と呼ばれるほど人気のある料理である[1]。 小中学校の給食でもつねに人気メニューの上位に挙げられている。「カレー」と略称されることが多い。
中部地方以東では豚肉を使用したポークカレー、近畿地方以西では牛肉を使用したビーフカレーが定番とされている[2]。
カレーライスのルーツであるインド・パキスタン・バングラデシュでは、ヒンドゥー教やイスラム教などの影響で野菜を使ったカレーが主流である。肉を使う場合はチキン・マトンが多く、ポーク・ビーフは少数派である。肉は挽いてキーマカレーとして調理されることが多い。
これがイギリス東インド会社を通じてインドを植民地支配していたイギリスに伝わり、イギリス風に改められた物が日本に伝わった。
カレー カレーライス ライスカレー カレーソース カツカレー カレー カレーライス
ライスカレー カレーソース カツカレー
|
